Продукт, выработанный по технологии сметаны — это молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведённый по технологии сметаны
Сметана — это кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов
Продукт, выработанный по технологии творога — это молочный продукт, молочный составной продукт или молокосодержащий продукт произведенные из творога с добавлением или без добавления молочных продуктов, с добавлением или без добавления немолочных компонентов, без добавления немолочных жиров и (или) немолочных белков, используемых для замены молочного белка и молочного жира, с последующей термической обработкой или без нее
Творог — это кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков) и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции молочного белка с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, и (или) прессования, и (или) сепарирования (центрифугирования), и (или) ультрафильтрации с добавлением или без добавления составных частей молока (до или после сквашивания) в целях нормализации молочных продуктов
Консультация
Консультация
8 (800) 550-74-03
Творожная и сметанная продукция
Оставить заявку
Оставить заявку
Начните работать с нами сегодня
Просто свяжитесь с нами:
Заполните форму, чтобы запросить расчет стоимости или задать вопрос нашему технологическому эксперту. Мы на связи!